Orange Wine
2022
Ein gehaltvoller und vielschichtiger Wein mit viel Substanz und einem langen, nachhaltigen Abgang.
Weingut Pieroth GmbH
Burg Layen 1
55452 Burg Layen
Tel. +49 6721 965 310
E-Mail: service@pieroth-weingut.de
Lage
Dieser Wein ist eine besondere Cuvée aus Auxerrois und Chardonnay mit einem Anteil Scheurebe. Nach der Lese der vollreifen Trauben im Herbst erfolgte eine spontane Maischegärung für einen Teil der Trauben. Die restlichen Trauben wurde über einem Zeitraum von etwa zwei Monaten als ganze Trauben vergoren (Maceration carbonique) – ein traditionelles Verfahren, das schon in der Antike angewendet wurde. Durch beide Verfahren werden zusätzlichen Aromen und Farbstoffe aus den Schalen gelöst, die dem Wein seine besondere Farbe und Charakter verleihen. Der Ausbau und die Reifung des Weins erfolgte über sechs Monate zum Teil sowohl im Holzfass als auch im Edelstahltank.
Ausbau und Charakter
Im Glas schimmert der Wein bernsteingelb mit orangenen Reflexen. Das Aromenspektrum ist breit gefächert und umfasst reifen Apfel, kandierte Früchte, intensive Orangenzeste, Zitrusnoten sowie würzige, pfeffrige Noten. Die fein eingebundenen Gerbstoffe harmonieren perfekt mit den fruchtigen Aromen und verleihen dem Wein Substanz, Komplexität und einen langanhaltenden Abgang. Der Orange Wine ist ein Wein mit Lagerpotential und passt perfekt zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, wobei wir eine Bouillabaisse besonders empfehlen.
Speiseempfehlung
Der Orange Wine passt hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, eine Bouillabaisse ist unsere besondere Empfehlung.
Details
| Jahrgang | 2022 |
| Qualität | QbA |
| Alkohol | 11,0% vol |
| Restzucker | 8,7 g/l |
| Säure | 4,7 g/l |
| Trinktemperatur | gekühlt |
| Trinkreife | jung genießen |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Inhalt | 0,75 L |
| Hersteller / Importeur / Abfüller | Weingut Pieroth GmbH – Burg Layen 1, 55452 Burg Layen (Rheinland-Pfalz) |