Pieroth Großes Gewächs

Unser „Pieroth Großes Gewächs“ bildet die Spitze der Qualitätspyramide des Weinguts. Grundlage für diesen Riesling sind Trauben ausgewählter Parzellen, die uns bereits im Herbst 2019 mit ihrer Qualität und Aromatik beeindruckt hatten.

LAGE UND AUSBAU

Bingerbrücker Römerberg – der Blick auf die Nahemündung beeindruckt ebenso wie das Terroir des Weinbergs. Auf insgesamt 6,83 Hektar sorgt der wärmespeichernde Boden für optimale Bedingungen. Nord-West Lage auf 150 bis 185 m Höhe mit einem Gefälle von 5 bis 40%.

CHARAKTERISTIK

Nach der Spontangärung – d.h. der Gärprozess erfolgte ohne Zusatz von Reinzuchthefen – in zwei großen Stückfässern, reifte der Wein für weitere 10 Monate in den Eichenholzfässern. Dieser natürliche Prozess, der lange Kontakt zu Feinhefe und Holz sowie die Zeit zu reifen, ermöglichen eine besondere Aromatik. Diese ist zuerst geprägt von einem Hauch Vanille, gefolgt von zart kräutrigen Noten. Dann öffnet sich der Wein und zeigt seine feinfruchtige Aromatik von reifem Pfirsich und saftiger Aprikose.

Weitere Facetten entwickeln sich mit exotischen Mango-Aromen sowie lebendigen Zitrusnoten.

Eine einzigartige Mineralität und die kernige Säure prägen einen nachhaltigen Geschmack. Ein komplexer und ausdrucksstarker Wein, der ein ausgesprochen gutes Lagerpotential bietet.

Technische Daten

Jahrgang	2020
Alkohol	12,5 vol. %
Säure	6,8 g/l
Restzucker	5,1 g/l
Geschmacksrichtung	trocken
Qualität	QW
Rebsorte	Riesling