Grosses Gewächs

Trotz herausfordernder Bedingung beim Jahrgang 2022 überzeugte die Qualität der Weißburgunder Trauben dieser Lage erneut vollends und wir konnten hervorragendes Lesegut ernten. Nach der Spontanvergärung – d.h. der Gärprozess erfolgte ohne Zusatz von Reinzuchthefen – im großen Stückfass, reifte der Wein zehn Monate auf der Feinhefe in Eichenholzfässern und weitere sechs Monate in der Flasche.

Dieser Weißburgunder beeindruckt durch seinen vollen Körper und eine faszinierende Aromenvielfalt. Im Duft entfaltet sich ein Bouquet von wildem Thymian und einer ausgeprägten kräuter-würzigen Note, die für Frische und Komplexität sorgt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer kühlen Note, die ihn besonders erfrischend macht. Der Abgang ist von einer karamelligen Süße geprägt, die den Gesamteindruck harmonisch abrundet und für einen langen Nachhall sorgt. Ein Hauch von Honigmelone ergänzt das Aromenspektrum und verleiht dem Wein eine dezente Fruchtigkeit, die ihn besonders interessant und vielseitig macht. Der Wein biete Reifepotential für viele Jahre.